Các sản phẩm đã qua chế biến luôn có sẵn tại các siêu thị, nhưng “shirasu sống” sẽ rất ngon khi bạn ăn tại địa phương! Ở Shonan, Kanagawa, sản lượng đánh bắt tốt nhất là từ tháng 4 đến tháng 5, tháng 7 và tháng 10. Đặc biệt vào tháng 10, có 2-3 chuyến mỗi ngày nên bạn có thể thưởng thức rất nhiều shirasu sống. Khi bạn muốn dành thời gian gần biển trong khi đi dạo quanh Kamakura, hẹn hò với Enoshima. Dưới đây là một số nhà hàng được đề xuất ở Enoshima, nơi bạn có thể thưởng thức món shirasu sống ngon tuyệt.
Cá mồi trắng sống từ Shonan đến theo mùa ba lần một năm
Vùng Shonan là một trong những ngư trường đánh bắt cá mồi trắng hàng đầu ở Nhật Bản. Tuy nhiên, shirasu tươi sống không phải lúc nào cũng có sẵn. Điều này là do câu cá Shirasu ở Shonan đóng cửa từ tháng Giêng đến tháng Ba. Tuy nhiên, cá mồi trắng ở vùng Shonan vào mùa ba lần một năm, vào khoảng tháng 4 đến tháng 5, tháng 7 và tháng 10. Trừ thời gian cấm đánh bắt, cá mồi trắng có thể đánh bắt gần như quanh năm. Shirasu thường được cho là vào mùa vào mùa xuân, nhưng shirasu mùa thu lớn hơn một chút được cho là ngon không kém shirasu mùa xuân.
Phục vụ cả bữa trưa! “Kimura”, một nhà hàng nổi tiếng phục vụ các món ăn bên bờ biển
“Kimura” là một nhà hàng nổi tiếng trên bãi biển, cách Ga Enoshima trên Tuyến đường sắt điện Enoshima khoảng 25 phút đi bộ và cách Ga Katase-Enoshima trên Tuyến Odakyu Enoshima khoảng 15 phút đi bộ. Tại đây bạn không chỉ được thưởng thức cá mồi trắng mà còn nhiều món ăn từ biển khác. Ngao nướng và vỏ khăn xếp cũng được khuyến khích. Ngoài các suất ăn cố định và bát cơm tuyệt vời cho bữa trưa, còn có rất nhiều món ăn theo kiểu gọi món, vậy bạn nghĩ sao về việc kết hợp chúng với rượu?
Khuyến nghị là nửa bát cơm, nơi bạn có thể thưởng thức cả cá mồi sống và luộc. Chỉ ăn shirasu sống thì khá lãng phí. Vì vậy, món cá mồi trắng luộc cũng rất đặc biệt.
Kimura
Địa chỉ: 1-6-21 Enoshima, thành phố Fujisawa, tỉnh Kanagawa
Giờ làm việc: 12:00-21:00 (L.O. 20:00) * Gọi điện xác nhận trong trường hợp thời tiết mưa bão
