Yuba là một trong những món ăn đặc sản Kyoto phải có đại diện cho Kyoto. Yuba với nhiều isoflavone đậu nành rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt được khuyên dùng cho phụ nữ. Bạn có thể nghĩ rằng ăn yuba ở Kyoto rất đắt, nhưng có những nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức bữa trưa yuba ngon và rẻ. Ở đây, chúng tôi sẽ giới thiệu các nhà hàng phục vụ bữa trưa mà bạn có thể ăn với giá từ 2.000 yên trở xuống.
Vì lý do nào đó, khi tôi đến Kyoto, tôi muốn ăn yuba. Ở Kyoto, nó đã được sử dụng như một nguyên liệu xa xỉ trong một thời gian dài. Tại sao nó được làm từ các thành phần tương tự như đậu phụ? Tôi nghĩ rằng có một số người nghĩ như vậy, nhưng việc làm yuba, được làm từng cái một bởi một người thợ thủ công, đòi hỏi kỹ năng và rất tốn thời gian. Ngoài ra, đậu nành làm nguyên liệu thường được sản xuất trong nước nên giá thành nguyên liệu cũng cao. Vì vậy món Yuba đắt khách.
Yubanzai Komameya (chi nhánh Nishiki)ゆばんざい こ豆や 錦店
Một nhà hàng yuba sáng tạo được sản xuất bởi Ueda Yuba, một cửa hàng đặc sản yuba. Bạn có thể thưởng thức món yuba mới làm, món này cũng được cung cấp tại các nhà hàng và quán trọ với giá cả phải chăng. Đây là một nhà hàng nổi tiếng, nơi bạn có thể thưởng thức trọn vẹn món yuba được lựa chọn cẩn thận từng trái một. Nó cũng đã được giới thiệu trên TV.
Địa chỉ: Libertas Nishikikoji 3F, Nishikinokoji-dori, Higashinotoin Higashiiriru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Giờ làm việc: Bữa trưa T2-T6 11:30-14:30 (L.O.14:00) T7, CN, Ngày lễ 11:30-15:00 (L.O.14:30) Bữa tối 17:30-22:30 (L.O.22: 00) Nghỉ lễ định kỳ: Nghỉ lễ bất thường Cách đi: 5 phút đi bộ từ ga Shijo WEB：https://komameyanishiki.gorp.jp/
