Nếu đến Kyoto, nhất định bạn sẽ muốn ăn thử món “Warabi Mochi” 「わらび餅」. Từ những cửa hàng lâu đời được yêu thích suốt nhiều năm, đến những cửa hàng hiện đại với phong cách như quán cà phê, có rất nhiều cửa hàng warabi mochi nổi tiếng với phong cách đa dạng ở Kyoto, phù hợp với không khí của cố đô. Hãy cùng thưởng thức đồ ngọt mùa hè ở Kyoto với món warabi mochi mát lạnh và thơm ngon nhé!
Warabi mochi (わらび餅) là một loại bánh ngọt kiểu Nhật được làm bằng tinh bột từ thân cây dương xỉ, nước, đường, và được ăn cùng với bột đậu nành Kinako hoặc siro đường nâu từ xa xưa.
Lịch sử của món ăn này được cho là bắt đầu từ thời Heian (hơn 1000 năm trước).
Gion Tokuya (ぎおん徳屋)
Warabi Mochi đặc trưng béo ngậy được bày quanh đá! Một món ăn lâu đời mà bạn có thể thưởng thức ngay cả vẻ bề ngoài.
Nhắc đến Gion, Kyoto (京都祇園), chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay tới Hanamikoji (花見小路), một con đường lát đá trải dài với những cửa tiệm mái ngói nối dài liên tiếp đầy phong vị. Và cửa hàng đồ ngọt “Gion Tokuya” nằm ở một góc phố nơi đây. Đây là một cửa hàng luôn được cả người dân địa phương chú ý đến bởi các loại bánh kẹo Nhật Bản chất lượng cao làm từ những nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận.
Món ăn đầu bảng của cửa hàng là Warabi Mochi, được làm bằng cách nhào trộn kĩ bột warabi cao cấp sản xuất trong nước và bột đường wasanbon (和三盆) với chất lượng cao thượng hạng, tạo nên kết cấu tan chảy trong miệng đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức cùng với siro đường nâu và bột kinako theo sở thích.
Cuối cùng, bạn nên đổ siro đường nâu lên chỗ đá còn lại để tạo thành món đá bào! Đây chính là món ăn đặc biệt của mùa hè mà không ai có thể cưỡng lại được!
Gion Tokuya (ぎおん徳屋)
Địa chỉ: 570-127 khu phía Nam thị trấn Gion, quận Higashiyama, thành phố Kyoto, Kyoto
Giờ mở cửa: 12:00 – 18:00 (Tuy nhiên, giờ mở cửa sẽ thay đổi vào dịp cuối năm và năm mới)
Ngày nghỉ cố định: Không có ngày nghỉ cố định
Cách di chuyển: 【Tàu điện】Khoảng 6 phút đi bộ từ ga Gion Shijo trên tuyến Keihan Honsen, 8 phút đi bộ từ ga Kawaramachi trên tuyến Hankyu Kyoto (Cửa ra 1A)
