Ẩm thực địa phương của Miyazaki “Hiyajiru” sẽ giúp bạn khô ráo ngay cả khi bạn không thèm ăn, chẳng hạn như vào mùa hè nóng bức hoặc khi bạn bị nôn nao. Nhiều người có thể nghĩ rằng đó là món gọi là “cat manma”, tức là cơm với súp miso lạnh, nhưng không, nó giống mà khác! Súp ướp lạnh của Miyazaki là một món ăn tươi mát, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe với nhiều hương vị cá. Lần này tôi sẽ giới thiệu món ăn.
Hiyajiru 「冷汁」là gì
Mặc dù bối cảnh lịch sử và nội dung khác nhau đôi chút tùy theo khu vực, món súp ướp lạnh của Miyazaki là “bữa ăn của nông dân”. Một món ăn đã bén rễ vì những người nông dân bận rộn có thể dễ dàng ăn trưa.
Ngày nay, nó đã trở thành một truyền thống mùa hè đại diện cho những người sành ăn Miyazaki. Phong cách tiêu chuẩn là thêm các loại gia vị như cá nghiền, miso nướng, đậu phụ, dưa chuột và tía tô xanh rồi rưới lên cơm lúa mạch nguội.
Ẩm Thực Quê Hương Suginoko「ふるさと料理 杉の子」
Suginoko, một nhà hàng lâu đời của Nhật Bản được thành lập vào năm 1970, có thể nói là động lực thúc đẩy sự lan rộng của súp ướp lạnh Miyazaki trên toàn quốc. Tập trung vào các nguyên liệu tự nhiên từ Miyazaki, bạn có thể thưởng thức các món ăn ngon tiêu chuẩn như súp ướp lạnh, gà nanban và gà thả vườn nướng than, cũng như các bữa ăn cao cấp như tôm hùm gai và thịt bò wagyu.
Nhà hàng có cả phòng theo phong cách phương Tây và phong cách Nhật Bản, tạo nên một nhà hàng thuận tiện có thể được sử dụng tùy theo số lượng người và dịp. Nó nằm trên Tachibana-dori, con phố chính của Thành phố Miyazaki và có thể dễ dàng đi đến.
- Địa chỉ: 2-1-4 Tachibanadori West, Thành phố Miyazaki
- Cách đi: 20 phút đi bộ từ ga JR Miyazaki
- [web] http://www.miyazaki-suginoko.net/
