Tỉnh Miyagi nổi tiếng với sasakamama và lưỡi bò Gyutan, nhưng bạn có biết rằng vi cá mập cũng là một đặc sản? Tỉnh Miyagi, nơi sản xuất nhiều vi cá mập nhất Nhật Bản. Ở Trung Quốc, nó từ lâu đã được coi là một loại thực phẩm giúp trẻ lâu và trường thọ, ở Nhật Bản nó cũng được coi là một loại thực phẩm xa xỉ. Khi nghĩ đến các món ăn từ vi cá mập, bạn có thể nghĩ ngay đến các món hầm và súp. Tuy nhiên, vi cá mập có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và thực đơn cũng rất phong phú. Lần này, tôi sẽ giới thiệu các nhà hàng vây cá mập được đề xuất ở Sendai.
Thành phố Kesennuma thuộc tỉnh Miyagi là nơi sản xuất vi cá mập lớn nhất Nhật Bản.
Vi cá mập nổi tiếng của tỉnh Miyagi được sản xuất tại thành phố Kesennuma, tỉnh Miyagi. Vi cá mập, đúng như tên gọi, là vây của một con cá mập. Shark có nghĩa là cá mập, và ba loài chính được dùng làm vi cá mập là cá mập xanh, cá mập salmon và cá mập mako. Đầu tiên, phơi khô vây lưng, vây ngực và đuôi cá mập dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó, ngâm qua nước một lần cho mềm, lọc bỏ da và sụn là xong. Được biết đến là thực phẩm giúp trường thọ, giàu collagen và chondroitin giúp ngăn ngừa lão hóa.
Nhà hàng Chinese Toh-Lee (中華料理 桃李)
“Toh-Lee” là nhà hàng trên tầng 2 của Hotel Metropolitan Sendai, cách Lối ra phía Tây của Ga Sendai 1 phút đi bộ. Chủ đề của nhà hàng là “ẩm thực Trung Quốc tốt cho sức khỏe theo đuổi niềm vui thực sự của các nguyên liệu Tohoku”. Khi bước vào bên trong, bạn sẽ thấy nội thất của cửa hàng được thiết kế theo hình ảnh của một thiên đường Trung Quốc, khiến bạn có cảm giác như mình đã bước vào một thế giới khác vậy. Ngoài các bữa ăn theo mùa, bạn còn có thể thưởng thức các món ăn từ vi cá mập đa dạng, từ vi cá nấu nguyên con đến súp, với giá cả phải chăng.
Địa chỉ: 1-1-1 Chuo, Aoba-ku, Thành phố Sendai, Tỉnh Miyagi Hotel Metropolitan Sendai 2F Giờ hoạt động: 11:00~15:00(L.O.14:30) 17:00~20:00(L.O.19:15) Đóng cửa: Không có ngày lễ Cách đi: 1 phút đi bộ từ ga Sendai Lối ra phía Tây web：https://touri.owst.jp/
