Ẩm thực địa phương của Miyazaki “Hiyajiru” sẽ giúp bạn khô ráo ngay cả khi bạn không thèm ăn, chẳng hạn như vào mùa hè nóng bức hoặc khi bạn bị nôn nao. Nhiều người có thể nghĩ rằng đó là món gọi là “cat manma”, tức là cơm với súp miso lạnh, nhưng không, nó giống mà khác! Súp ướp lạnh của Miyazaki là một món ăn tươi mát, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe với nhiều hương vị cá. Lần này tôi sẽ giới thiệu món ăn.
Hiyajiru 「冷汁」là gì
Mặc dù bối cảnh lịch sử và nội dung khác nhau đôi chút tùy theo khu vực, món súp ướp lạnh của Miyazaki là “bữa ăn của nông dân”. Một món ăn đã bén rễ vì những người nông dân bận rộn có thể dễ dàng ăn trưa.
Ngày nay, nó đã trở thành một truyền thống mùa hè đại diện cho những người sành ăn Miyazaki. Phong cách tiêu chuẩn là thêm các loại gia vị như cá nghiền, miso nướng, đậu phụ, dưa chuột và tía tô xanh rồi rưới lên cơm lúa mạch nguội.
Ẩm Thực Quê Hương Suginoko「ふるさと料理 杉の子」
Suginoko, một nhà hàng lâu đời của Nhật Bản được thành lập vào năm 1970, có thể nói là động lực thúc đẩy sự lan rộng của súp ướp lạnh Miyazaki trên toàn quốc. Tập trung vào các nguyên liệu tự nhiên từ Miyazaki, bạn có thể thưởng thức các món ăn ngon tiêu chuẩn như súp ướp lạnh, gà nanban và gà thả vườn nướng than, cũng như các bữa ăn cao cấp như tôm hùm gai và thịt bò wagyu.
Nhà hàng có cả phòng theo phong cách phương Tây và phong cách Nhật Bản, tạo nên một nhà hàng thuận tiện có thể được sử dụng tùy theo số lượng người và dịp. Nó nằm trên Tachibana-dori, con phố chính của Thành phố Miyazaki và có thể dễ dàng đi đến.
- Địa chỉ: 2-1-4 Tachibanadori West, Thành phố Miyazaki
- Cách đi: 20 phút đi bộ từ ga JR Miyazaki
Khách sạn Yumi Kagura「おもてなし 夢かぐら」
Tôi không có thời gian để ăn thức ăn địa phương, và đã đến lúc tôi phải bay về nhà! Một đồng minh mạnh mẽ vào những lúc như vậy là “Yume Kagura” trên tầng 3 của Tòa nhà Sân bay Hoa giấy Miyazaki. Có rất nhiều loại súp lạnh, từ súp tiêu chuẩn đến súp lạnh hải sản và súp lạnh nhiệt đới. Các món ăn địa phương khác cũng rất đáng kể và chắc chắn rằng tất cả mọi người từ những người lần đầu đến những người lặp lại sẽ rất hài lòng.
Vào buổi tối, nhà hàng này chật ních du khách đợi chuyến bay, vừa thưởng thức món ăn ngon vừa ngắm nhìn đường băng, ngại gì không thêm vào kế hoạch du lịch của mình nhỉ?
- Địa chỉ: Thành phố Miyazaki Khu vực nhà hàng Sân bay Akae Miyazaki
- Cách đi: Bên trong sân bay Miyazaki
Quán trà Nam Phong「南風茶屋」
Nếu bạn muốn thưởng thức món súp ướp lạnh trong khi tận hưởng bầu không khí của vùng nhiệt đới Miyazaki, thì Nanpu Chaya là nơi dành cho bạn! Nhà hàng có 50 chỗ ngồi với tầm nhìn ra biển, là nơi thuận tiện để dừng chân trên đường từ thành phố đến những địa điểm nổi tiếng như Bãi biển Aoshima, Oni-no-Warasen-iwa và Đền thờ Udo-jingu.
Mì udon cũng rất ngon, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên đổ súp lạnh lên trên mì udon. Ngoài ra còn có các bữa ăn theo thực đơn với các món ăn địa phương khác như gà nanban, vì vậy bạn có thể thưởng thức hương vị phong phú của Miyazaki cùng một lúc.
- Địa chỉ: 3510-1 Umi, Thành phố Miyazaki
- Cách đi: 6 phút đi bộ từ ga Utsumi
Tổng kết
Món súp ướp lạnh, sử dụng các nguyên liệu được trồng tại địa phương và được chế biến để tồn tại dưới cái nóng, chứa đầy trí tuệ và suy nghĩ của những người đi trước chúng ta. Nếu bạn tìm hiểu về lịch sử và phương pháp nấu ăn của nó, bạn có thể thưởng thức nó nhiều hơn và thưởng thức nó ngon hơn. Đặc biệt khi bạn đi tham quan ở Tỉnh Miyazaki, hãy nhớ tìm một cửa hàng tốt trong khu vực và thưởng thức món súp lạnh trong khi hòa mình vào bầu không khí địa phương.
