Món motsunabe lành mạnh nhiều collagen mà bạn có thể cảm nhận được vị ngon cho đến giọt súp cuối cùng.
Lòng có nhiều mỡ và chắc chắn ngon hơn nội tạng của Việt Nam!
Bạn có thể ăn motsunabe ở bất cứ đâu trên đất nước Nhật Bản, nhưng quê hương của món ăn này là Fukuoka!
Hakata Motsunabe là món lẩu có phong cách chủ đạo cho nhiều rau hẹ, bắp cải ở giữa nồi lẩu cùng mì champon ở phía dưới.Nước lẩu không chỉ có vị nước tương cơ bản mà bạn có thể lựa chọn nhiều vị khác nhau như miso và chige – vị cay của Hàn Quốc. Các nhiều cửa hàng với các hương vị khác nhau nên bạn có thể thoải mái lựa chọn.
Lần này, trong số các nhà hàng bán Hakata Motsunabe, chúng tôi đã tổng hợp lại những cửa hàng nên đến ở Fukuoka từ nhà hàng nổi tiếng lâu đời đến những nhà hàng mới.
Món lẩu với độ dai giòn sật sật của mỡ nội tạng sẽ thử thách sức chịu đựng vị ngọt của bạn, đây chắc chắn là một món tủ của bạn. Đặc biệt là nồi lẩu được hòa quyền hoàn hảo từ lòng bò, rau bắp cải, rau hẹ. Tuyệt vời nhất là hương vị của ớt cay cùng tỏi làm cho món lẩu trở nên tuyệt vời hơn hết. Motsunabe khác với các món lẩu khác khi bạn có thể thưởng thức nó không chỉ mùa đông mà rất phù hợp với mùa hè.
Xuất phát của motsunabe là nội tạng được đun sôi trong một nồi nhôm, nêm với nước tương ngay sau chiến tranh. Trong thời đại thiếu lương thực, motsunabe được sinh ra từ sự thông minh của người dân thời đó khi ăn các loại nội tạng ngon mà ban đầu họ không thể ăn được. Đến giờ món lẩu vẫn được yêu thích rộng rãi như một món ăn phổ biến. Trong những năm gần đây, lòng đã trở nên phổ biến hơn do hàm lượng calo thấp đáng ngạc nhiên cùng hàm lượng vitamin và collagen cao. Nếu một món ăn vừa có nhiều rau cùng collagen chắc chắn là một món ăn hấp dẫn với phụ nữ.
Giới thiệu các nhà hàng bán Motsunabe
Nhà hàng Gyumotsunabe Oishi Sumiyoshiya – 牛もつ鍋 おおいし 住吉店
“みそ味 – Vị miso” là sự pha trộn của bốn loại miso, “しょうゆ味 – Vị tương đậu nành”, là sự pha trộn giữa nước tương địa phương và dashi, “しゃぶ味 – Vị Shabu”là tương đậu nành được hầm với các loại rau quả tạo ra ponzu.
Chúng tôi khuyên nên thử hương vị miso . Vị miso pha chút tỏi nhẹ nên rất đậm đà! Nước sốt rất đặc trưng bởi rất nhiều tỏi và hạt mè, và vị của nội tạng hòa quyện cùng vị ngọt của rau cực kỳ nổi bật.
Chỉ phần ruột non tươi mới được sử dụng cho món lẩu tạo cảm giác một nồi lẩu phúng phính. Nội tạng được pha chế cẩn thận, khử mùi hôi với độ nhờn rất tinh tế.
Cuối cùng mì chanpon hòa quyện với nước dùng rất ngọt! Bạn cũng có thể chọn các loại mì udon và cơm trắng để thưởng thức.
■ Gyumotsunabe Oishi Sumiyoshiya – 牛もつ鍋 おおいし 住吉店
Địa chỉ: 4-8-21 Sumiyoshi, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka-ken Giờ làm việc: 17:00 – 23:00 (Last order Món ăn 22:00, Đồ uống 22:30) Ngày nghỉ cố định: Thứ Năm Cách đi: 10 phút đi bộ từ ga Hakata trên tuyến JR Kagoshima Honsen web: https://motunabe-oisi.com/sp/2020/09/30/住吉店%E3%80%80店舗案内/
