Imoni (芋煮) là một trong những món ăn địa phương tiêu biểu của vùng Tohoku「東北」. Vì khoai môn không thể bảo quản được trong mùa giá rét, vì vậy người ta cho rằng phong tục ninh nhừ khoai môn với các thực phẩm địa phương để ăn trước khi trời trở lạnh do đó mà ra đời. Từ thời điểm sau vụ thu hoạch cho đến đợt tuyết đầu mùa, mọi người tụ tập lại và tổ chức những bữa tiệc “Imoni-kai” để ăn Imoni cùng với các nguyên liệu họ đem theo. Đây là một nét đặc trưng thú vị ở vùng Tohoku khi vào thu.
Trong số đó, Yamagata được mệnh danh là thánh địa của Imoni cùng Lễ hội Imoni hoành tráng được tổ chức hàng năm. Imoni Yamagata tạo nên đặc trưng riêng bởi sử dụng thịt bò đặc biệt. Mặc dù nói Imoni là đặc sản mùa thu, nhưng với điều kiện bảo quản hiện đại ngày nay, bạn có thể thưởng thức món ăn này bất cứ lúc nào tùy ý. Dưới đây là ba nhà hàng địa phương nổi tiếng ở thành phố Yamagata, nơi bạn có thể ăn được món Imoni quanh năm. Hãy thưởng thức nó với rượu sake ngon của địa phương nhé!
Quán rượu Yamagata Nagaya 「山形長屋酒場」
Địa điểm đầu tiên để thưởng thức Imoni ở Yamagata mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn chính là quán rượu Yamagata Nagaya. Đây là một nhà hàng chuyên về ẩm thực địa phương, nằm ngay trước lối ra của ga JR Yamagata.
Bên trong nhà hàng, nội thất trang trí theo kiểu nhà cổ xưa và được chia thành các phòng riêng, mang đến cho thực khách bầu không khí yên tĩnh và thư thái. Thực đơn có hẳn mục gồm các món ăn truyền thống được chế biến từ những nguyên liệu địa phương và các loại phần ăn khác nhau. Món chính Imoni ở đây mang phong cách tiêu chuẩn Yamagata với rất nhiều thịt bò. Ngoài ra, nhà hàng còn phục vụ rượu sake địa phương của tỉnh Yamagata rất đa dạng, vì vậy địa điểm này còn được đề xuất cho những người yêu thích rượu sake Nhật Bản.
Quán rượu Yamagata Nagaya
Địa chỉ: Tòa nhà Yamagata 1F 1-8-8 Kasumicho, thành phố Yamagata, tỉnh Yamagata
TEL: 023-633-9005
Giờ mở cửa: 17:00-24:00
Nghỉ định kỳ: Không có
WEB： http://marutomisuisan.jpn.com/nagaya-yamagata/
Cách đi: Khoảng 3 phút đi bộ từ ga Yamagata
