Ngày nay, gà nanban có thể được ăn ở nhiều nhà hàng khác nhau như quán cà phê và izakayas trên khắp đất nước, nhưng bạn đã bao giờ thử món gà nanban chính hiệu Miyazaki chưa?
Trong bài viết này, chúng ta sẽ chọn ra những nhà hàng được người bản xứ Miyazaki giới thiệu để có món gà nanban ngon! Chúng tôi sẽ giới thiệu các đặc điểm của từng loại, chẳng hạn như hương vị lâu đời và hương vị ban đầu.
Ogura おぐら
Ogura mở cửa như một nhà hàng phương Tây vào năm 1956 và đã phục vụ gà nanban hơn nửa thế kỷ. Nhiều người từ trong và ngoài tỉnh đến để tìm kiếm hương vị truyền thống, vì vậy có hàng dài người xếp hàng trong giờ ăn trưa tại cả hai nhà hàng trong tỉnh.
Gà nanban của Ogura là món gà rán mềm và giòn với nhiều sốt tartar. Mì ống Neapolitan được trang trí và mùi tây cũng có vị chua ngọt khiến bạn cảm thấy lưu luyến.
Thịt gà và sốt tartar rất hợp với nhau, ăn với bao nhiêu bát cơm cũng ngon. Hương vị của một nhà hàng giữ gìn cẩn thận “nguồn gốc” của món gà nanban rất đáng để thử.
■Ogura Seto「おぐら 瀬頭店」
- [Địa chỉ] 3-4-24 Tachibana-dori Higashi, thành phố Miyazaki, tỉnh Miyazaki
- [Giờ làm việc] 11:00 đến 22:00 (Đặt món lần cuối 21:00) *Kết thúc khi hết nguyên liệu
- [ngày nghỉ định kỳ] 31 tháng 12, 1 tháng 1
- [Cách đi] [Tàu hỏa] 10 phút đi bộ từ ga Miyazaki
Nhà đất sét Clayton house「クレイトンハウス」
Clayton House là một nhà hàng đầy phong cách yêu thích Miyazaki và cung cấp các món ăn được chế biến từ nguyên liệu của Miyazaki. 44 năm kể từ khi thành lập, món “Gà Nanban” của nhà hàng vẫn tiếp tục mang đến hương vị thơm ngon như cũ, là hương vị của người dân Miyazaki.
Bảy hương vị sốt tartar được chuẩn bị cho mỗi mùa, vì vậy bạn có thể tận hưởng cảm giác theo mùa. Nanban gà chua ngọt và các loại nước sốt cao răng khác nhau rất hợp với nhau.
■ Nhà Clayton (địa điểm Oshima)「クレイトンハウス 大島店」
- [Địa chỉ] 343 Maeda, Oshimacho, Thành phố Miyazaki
- [Giờ làm việc] 11:00 đến 23:00 (Đặt món lần cuối 22:00)
- [Không có kỳ nghỉ thường xuyên]
- [Cách đi] [Tàu hỏa] 18 phút đi bộ từ ga Miyazaki Jingu
Nao-chan, gà nanban gốc「元祖チキン南蛮 直ちゃん」
”Gà chính gốc Nanban Nao-chan” giữ nguyên hương vị ban đầu. Nanban gà phổ biến vì sự đơn giản của nó, không có nước sốt trên đó. Với vị ngon truyền thống khó cưỡng.
Trái ngược với vẻ bề ngoài, thịt gà có hương vị giòn, xốp chắc chắn sẽ khiến bạn phải cắm đũa đấy! Bạn có thể ăn như ban đầu, và nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, hãy thêm mù tạt hoặc hạt tiêu yuzu.
■Gà chính gốc Nanban Nao-chan
- [Địa chỉ] 9-3 Sakaemachi, thành phố Nobeoka, tỉnh Miyazaki
- [Giờ làm việc] 11:00-14:00, 17:00-20:00 (Đặt món lần cuối 13:45, 19:45) *Kết thúc khi hết nguyên liệu
- [Ngày nghỉ định kỳ] Tối thứ Hai, cả ngày thứ Ba *Chỉ mở cửa vào trưa thứ Hai
- [Cách đi] [Tàu hỏa] Khoảng 3 phút đi bộ từ ga JR Nobeoka
Kushiyaki Haru-chan 「串焼はるちゃん」
Nằm ở trung tâm thành phố Miyazaki, Haru-chan là một izakaya, nơi bạn có thể thưởng thức thịt xiên và các món nướng bằng than trong bầu không khí giản dị.
Món ăn được người dân ở đây cho rằng “Gà nanban ở đây thỉnh thoảng lại muốn ăn!”
Được chiên giòn để giữ lại độ ngon của thịt gà, trộn với giấm ngọt và sốt tartar nguyên gốc của chúng tôi, có rất nhiều người hâm mộ món gà nanban!
Hương vị của món gà nanban được quyết định bởi loại giấm chua ngọt tự làm mà người chủ đã tạo ra dựa trên nước sốt ban đầu. Ngoài ra, nước sốt tartar tự làm với nhiều loại rau củ như cà rốt, hành tây và rau mùi tây được rưới lên trên, ăn rất thích.
■ Kushiyaki Haru-chan「串焼はるちゃん」
- [Địa chỉ] Tòa nhà phía Tây 1F 105, 6-5 Chuo Dori, Thành phố Miyazaki, Tỉnh Miyazaki
- [giờ làm việc] Từ 18:00 đến 24:00 (gọi món lần cuối 23:30)
- [Đóng cửa] Chủ Nhật (Nếu Thứ Hai là ngày lễ, mở cửa vào Chủ Nhật và đóng cửa vào Thứ Hai)
- [Cách đi] [Tàu hỏa] Khoảng 14 phút đi bộ từ ga JR Miyazaki
Tổng kết
Các bạn cảm thấy như thế nào?
Nanban gà có thể được ăn ở bất cứ đâu ở Nhật Bản, nhưng chính thống ở tỉnh Miyazaki nên có vị ngon đặc biệt. Tôi nghĩ đây là món ăn yêu thích của toàn dân việt nam. Hãy thử nó khi đến MIyazaki nhé!
