Bạn có biết nhà hàng butaman nổi tiếng có tên “551 Horai”, có thể được tìm thấy ở hầu hết các trung tâm thương mại và nhà ga lớn không? Chắc chắn không có ai ở Osaka mà chưa từng ăn món này.
Trên các chuyến tàu ở Osaka vào ban đêm, bạn sẽ thường thấy những người mang theo những chiếc túi giấy màu đỏ tỏa ra mùi hương độc đáo đó. Từ nhà hàng 551 Horai, bánh bao Butaman hiện đã có người hâm mộ trên khắp cả nước. Lần này chúng tôi đã chọn được nhà hàng bán Butaman ngon ở Osaka. Các bạn hãy tham khảo thông tin dưới đây nhé.
Không phải là「Nikuman 肉まん」mà là「Butaman 豚まん」！
Từ ngày xưa ở vùng Kansai, từ “thịt” luôn có nghĩa là thịt bò, không phải thịt lợn hoặc thịt gà. Vì vậy món bánh bao hấp từ Trung Quốc thường được gọi là “nikuman”, do đó bánh bao được gọi là “butaman” đã trở nên nổi tiếng ở Kansai.
Bánh bao thịt hấp butaman, có thể mua dễ dàng ở các cửa hàng tiện lợi. Với người Osaka đây là một món tuyệt vời để ăn vặt khi bạn cảm thấy hơi đói hoặc vào những ngày lạnh giá với hương vị đặc biệt từ các nhà hàng.
Nhà hàng 551 Horai Ebisubashi Honten 551蓬莱 戎橋本店
Gần ga Namba trên mỗi tuyến đến đây. Nhà hàng nằm ở phía nam của Phố mua sắm Ebisubashisuji 戎橋筋商店街 thẳng ngay bên dưới bảng hiệu Glico nổi tiếng.
Tất nhiên, cửa hàng ở giữa khu trung tâm chủ yếu là cửa hàng bán bánh bao hấp có diện tích lớn, nhưng nếu bạn đi cầu thang bên cạnh lên cuối tầng hai, bạn cũng sẽ thấy nhà hàng Trung Quốc.
Sản phẩm đặc trưng của “551 Horai”, bánh bao thịt lợn, có hình dạng đặc biệt với phần trên nhọn và các nếp gấp xung quanh. Khi bạn cắn vào, lớp vỏ bên ngoài cứng nhưng bên trong lại ngọt và xốp.
- 551 Horai Ebisubashi Honten
- Địa chỉ: 3-6-3 Namba, Phường Chuo, Thành phố Osaka, Osaka
- ĐT: 06-6641-0551
Nhà hàng Tennoji Hyakuraku 天王寺百楽
Đây là một nhà hàng Trung Quốc quen thuộc trên tuyến Kintetsu 近鉄沿線, với cửa hàng chính nằm trên con phố chính trên tầng 4 của Tennoji Mio Plaza.
Nhà hàng chỉ có bàn ghế ngồi, trên dưới 100 chỗ ngồi. Bạn có thể nhìn thấy “Abeno Harukas あべのハルカス” từ cửa sổ phía nam, “Tsutenkaku 通天閣” từ cửa sổ phía tây, và các tòa tháp cũ và mới của Osaka.
“Bánh bao Butaman Hyakuraku” (giá 130 yên) hơi nhỏ, và nếu bạn cẩn thận bóc phần miếng giấy gỗ mỏng ở phía sau của bánh bao và cắn vào, bạn sẽ cảm thấy kết cấu mềm mịn và vị ngọt umami của tương đậu . Bản thân vị ngọt của loại bột làm bánh rất nhỏ. Nhân đậu chủ yếu là thịt lợn nhào, cùng một ít rau. Bánh có một kết thúc mềm mại và phong phú, và rất phù hợp với lớp bột mềm xốp.
- Tennoji Hyakuraku
- Địa chỉ: 4F Tòa nhà Tennoji Mio Plaza , 10-48 Hisdenincho, Phường Tennoji, Osaka
- Điện thoại: 050-5594-6065
Cửa hàng Futami No Butaman
Cửa hàng nằm gần tàu Nankai và ga tàu điện ngầm Namba, một chút trên Namba Nankai-dori giữa Takashimaya và Marui.
Đó là một cửa hàng lâu đời đã kinh doanh từ khi chiến tranh kết thúc, và chỉ bán mang đi. Cửa hàng của một bà lão làm việc chăm chỉ trong một không gian nhỏ bán bánh bao thịt lợn butaman. Khi bạn cắn vào miếng bánh bạn sẽ cảm nhận lớp vỏ hơi ngọt, mặc dù có để lâu đi chăng nữa thì lớp vỏ này vẫn còn bông. Phần nhân đậu mềm và hơi to. Vị ngọt của hành tây và vị ngọt umami của thịt lợn dường như được cô đọng lại và rất ngon.
- Futami No Butaman
- Địa chỉ: 3-1-19 Namba, Phường Chuo, Thành phố Osaka, Osaka
- Điện thoại: 06-6643-4891
Shiriku Abeno Harukas Ten 四陸 あべのハルカス店
Đây là một nhà hàng bán món ăn nhẹ của Trung Quốc nằm trong tầng hầm B2F ウィング館 phía bên cạnh của Tòa nhà Abeno Harukas Kintetsu. Theo tuyến Kintetsu, từ cổng soát vé phía đông và đi thẳng vào Harukas.
Đây là một nhà hàng bán đồ ăn ngon của Trung Quốc nằm trong khu được gọi là depachika/ Sozai Uriba デパ地下・総菜売り場.
Trong nahf hàng có các món ăn đặc trưng của Trung Quốc như đậu phụ mapo, tôm ớt, chả giò và bánh bao, cũng như bánh bao thịt lợn hấp butaman. Bánh bao thịt lợn kiểu Nhật bọc Yuba (130 yên) được hấp chín và nhỏ hơn bánh bao thịt lợn thông thường. Khi cắn vào, bạn sẽ thấy lớp vỏ dai và nhân đậu nhạt.
- Shiriku Abeno Harukas
- Địa chỉ: Abeno Harukas Kintetsu Honten Uingu Kan ウィング館 B2F, 1-1-43 Abenosuji, Abeno-ku, Osaka-shi, Osaka
- Điện thoại: 06-6629-6560
Nhà hàng Ryufuku Momodani chuyên về bánh thịt lợn làm thủ công 手作り豚まん専門店 龍福 桃谷店 Tetsukuri Butaman Senmonya Ryufuku Momodani
Từ ga Momodani trên tuyến Osaka Kanjo sen, đi về phía đông trên phố mua sắm Momodani 桃谷商店街 một đoạn nhà hàng nằm ở phía bên phải, đối diện với Daiso.
Ở trong khu mua sắm Komagawa ở phường Higashi-Sumiyoshi, và là chi nhánh của Ryufuku, nhà hàng đã trở thành địa điểm nổi tiếng với hàng dài khách xếp hàng. Sau khi nhận được yêu thích ở Fuse và Amagasaki, nhà hàng mở một chi nhánh tại Momodani.
Bánh bao thịt lợn butaman (150 yên) nặng và hơi phẳng hơn 551. Khi cẩn thận bóc phần miếng giấy gỗ ở phía sau ra và cắn vào nó, nước thịt từ từ chảy ra từ nhân đậu bên trong. Vỏ bánh có kết cấu ẩm nhưng đàn hồi, và cảm giác như được nhào kỹ. Bột bánh có vị ngọt bình thường.
- Tetsukuri Butaman Senmonya Ryufuku Momodani
- Địa chỉ: 1-2-9 Katsuyama Kita, Phường Ikuno, Thành phố Osaka, Osaka
- Điện thoại: 06-7708-7945
Tổng kết
Bạn cảm thấy thế nào?
Ở Việt Nam chắc hẳn mọi người cũng ăn nhiều bánh bao rồi vậy thì bạn hãy ăn bánh bao ở Osaka và so sánh hương vị nhé. Nhất định hãy thử thưởng thức hương vị này nhé.
